NADAR CON ATUNES
Y OTRAS AVENTURAS GASTRONÓMICAS QUE NO SIEMPRE SALEN BIEN
Autor: Arenós, Pau
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
NADAR CON ATUNES
![NADAR CON ATUNES](https://imagenes1.santosochoa.es/G/04/03/04/9788418056765_G.jpg)
17,90€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- DEBATE
- Publicación:
- 08/04/2021
- Colección:
- Cocina
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida …
Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía.
Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensión.
El escritor y periodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés más influyente del momento, el chef que se tatúa los anhelos gastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacas que personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersión con atunes, una actividad que, precisamente, no salió bien.
Aunque el libro comience con un prólogo pegado a la cruda e inmediata realidad, «Lecciones que (no) hemos aprendido de la pandemia», en estas páginas también hay espacio para explicar el origen de platos totémicos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. ¿Será cierto lo que nos han contado sobre ellos?
Más libros de Arenós, Pau
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
PEQUEÑAS ALEGRIAS, LAS
ARENOS, PAU11,90€ IVA INCLUIDO
-
ÚLTIMOS EJEMPLARES
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
COCINA EN CASA
ARENOS, PAU21,90€ IVA INCLUIDO
Más información del libro
NADAR CON ATUNES
- Editorial:
- DEBATE
- Fecha Publicación:
- 08/04/2021
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-18056-76-5
- EAN:
9788418056765
- Nº páginas:
- 208
- Colección:
- Cocina
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 230 mm
- Ancho:
- 152 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
Arenós, Pau
Pau Arenós Usó (Vila-real, Castelló, 1966) escribe sobre cultura gastronómica desde mediados de los años 90. Ha publicado 14 libros, de los que 9 son comestibles, entre ellos, Los genios del fuego (mejor libro del mundo de chefs del 2000); La cocina de los valientes (mejor libro español de historia de la gastronomía 2012), reeditado y ampliado en el 2019, Los once y ¡Plato!. Las obras de ficción son cuatro: los volúmenes de cuentos El topo a la luz del día y Fuck news, y las novelas Una puta muy alta / Álex y Sandra y Mi buen asesino.
Es redactor jefe de El Periódico de Catalunya, columnista, entrevistador y reportero. Cada semana publica una crónica sobre restaurantes en la revista On Barcelona. Articulista en el semanal XL Dominical con la sección «Palabrería»
Dirige la web de gastronomía Cata Mayor.
Ha colaborado en radio y televisión y ha sido ponente en congresos especializados y jurado con servilleta. Poseedor de diversos galardones -entre otros, la mención especial del Ciutat de Barcelona de Periodisme (2004)-, los gastronómicos son 6: Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007), premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), premio al profesional del año de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2011), premio internacional Pau Albornà (2014) y el premio especial de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2018).
En mayo del 2020 publicó en eBook Álex y Sandra. Una novela de amor y confinamiento.
Otros libros en GASTRONOMÍA
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
COCINA PRACTICA RIOJANA 85 ANIVERSARIO
GARRIDO, ADELA14,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
MASTERCHEF. EL ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA
SHINE21,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
MASTERCHEF JUNIOR. HOY COCINAN ELLOS
SHINE21,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
RECETAS CON AIRFRYER REALFOODING
SACRISTÁN, LAURA12,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
Keto flexible
@keto_con_laura22,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
LA REVOLUCIÓN DE LA GLUCOSA: EL MÉTODO
INCHAUSPÉ, JESSIE19,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
COCINOLOGIA - LA CIENCIA DE LA COCINA
AUTORES VARIOS24,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
SIN DIENTES Y A BOCADOS
LLORCA, JUAN19,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
RECETAS CON AIRFRYER
SARA CONDE19,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
Recetas saludables con Airfryer
Fit Happy Sisters, Ani y Sara22,50€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
Mis recetas con freidora de aire
RODRIGUEZ RODRIGUEZ, PAMELA19,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
500 recetas sin gluten (2024)
Beckerman, Carol10,00€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
LAS RECETAS DE MI MADRE
@lasrecetasdemimadre21,90€ IVA INCLUIDO